为什么猪尾巴越来越少见了？还越来越短？【主播说三农】

由热搜引出话题：市场上猪尾巴越来越少、越来越短，小时候外婆做的猪尾巴如今原材料难买。现在养殖场出栏的白条猪尾巴短得不对劲，细长弯曲的尾巴不见了，即便买到也是短短的尾。

猪没变，是养猪方式变了：我国养猪从农家自养为主转为养殖场现代化养殖为主，猪就需要断尾。断尾一般在猪很小时进行，断后留个根儿在止血消炎。

现代化猪场按年龄分宿舍，育肥阶段高端猪场能一栏一猪，仔猪阶段普遍是集体宿舍。野猪中雌性带小猪群居、雄性非发情期多独居，陕西岚皋县摄像头拍到十八头野猪结群通过，推测是松散的母系氏族。养殖场仔猪群居却没有猪妈妈，每一栏都会咬出一个老大，老大先吃，弱猪要补喂。

在争夺老大的打斗中，如果不断尾，摇尾巴大概率招来别的猪跟着咬，最后可能引发严重感染甚至死亡，所以断尾是为了防感染。

类似操作在养鸡场也存在：小鸡要断喙，俗称切嘴巴，只切掉喙前面尖尖的一小部分，不影响啄食饲料。好处一是省饲料，避免叨着饲料到处乱甩；二是防受伤，避免互相叨。

仔猪不仅要断尾还要阉割，俗称劁猪。劁完的猪心无旁骛安心长肉，性格更稳定，更重要的是少了器官后猪肉骚味大幅缩减，这也是有人觉得国外猪肉有骚味的原因。

断下的猪尾巴不能卖：仔猪太小，且合法渠道的猪肉必须经有资质屠宰场屠宰、有检验检疫章。断尾与屠宰无关，所以买到的短猪尾就是当年断尾后留下的尾巴根儿。

长尾巴并未完全消失：一些传统养殖地方的土猪没执行断尾，农家散养的年猪也还留着尾巴。顺带提到歌词里猪鼻子挂鼻涕，如今猪场高度紧张，会担心是不是非洲猪瘟。

歌词里猪尾巴卷又卷，跑跑跳跳离不开它，其实断尾没啥影响：断尾仔猪该吃吃该喝喝该打打该闹闹该睡睡。以前尾巴能驱赶飞虫，但现代化养殖场防疫消杀严格，苍蝇都飞不进去，长尾没了用武之地。

唯一遗憾是爱吃猪尾巴的老饕们。不过如果市场对猪尾巴真有高需求，肯定会有更多农户采用不断尾的方式养猪。